Для работы с Word-ом нам потребуется библиотека типов Word-а, это делается так:
Project, Import Type Library, Add, далее переходим в папку, где стоит Word, а точнее ваш office , заходим в папку Office и выбираем файл - msword8.olb (цифра -? версии Word-а - у Вас может отличаться ).Нажимаем Оk. Delphi создаст 2 файла - Word_tlb.pas и Office_tlb.pas, их надо включить в раздел uses модуля Main нашего проекта.

Продолжение следует следует!